Šis receptas puikiai subalansuoja malonumą ir šviežumą: traškūs vištienos gabalėliai, švelnus, lengvai salstelėjęs padažas ir šviežios daržovės – puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei. O geriausia – visa tai paruošiama greitai ir be sudėtingų žingsnių.
🛒 Reikės (2 porcijoms):
Vištienai:
- 2 vištienos filė (krūtinėlės)
- 1 kiaušinis
- 4–5 valg. šaukštai džiūvėsėlių
- 2 valg. šaukštai miltų
- Druska, pipirai, česnako milteliai
- Aliejus kepimui
Salotoms:
- Sauja romėniškų ar kitų mėgstamų salotų lapų
- 1 agurkas
- 2 pomidorai
- ½ raudonojo svogūno
- Sauja juodųjų alyvuogių
- 100 g fetos sūrio
- Alyvuogių aliejus, citrinų sultys, raudonėlis (pagardinimui)
Padažui:
- 2 valg. šaukštai majonezo (galima naudoti ir graikišką jogurtą)
- 1 valg. šaukštas grūdėtų garstyčių
- 1 valg. šaukštas medaus
- 1 arbat. šaukštelis citrinų sulčių
👩🍳 Gaminimo eiga:
1. Paruoškite vištieną:
- Supjaustykite vištienos filė juostelėmis.
- Pagardinkite druska, pipirais ir česnako milteliais.
- Apvoliokite juosteles pirma miltuose, tada kiaušinio plakinyje, galiausiai – džiūvėsėliuose.
- Kepkite keptuvėje su įkaitintu aliejumi, kol taps auksinės ir traškios (apie 3–4 min. iš kiekvienos pusės), arba kepkite orkaitėje 200 °C apie 20 minučių (naudojant mažai aliejaus).
2. Pasigaminkite salotas:
- Supjaustykite daržoves: agurką, pomidorus, svogūną.
- Sudėkite viską į dubenį, pridėkite alyvuoges, sūrio kubelius.
- Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, pabarstykite raudonėliu.
3. Padažas:
- Sumaišykite visus ingredientus į vientisą masę. Paragaukite – galima pakoreguoti saldumą ar rūgštumą pagal skonį.
🍽 Patiekimas:
Lėkštėje dėkite traškios vištienos juosteles, šalia – gaivias salotas. Padažą galite patiekti atskirai arba užpilti šiek tiek ant vištienos. Puoškite citrinos skiltele – gaiviam akcentui.
💡 Naudingi patarimai:
- Norite lengvesnio varianto? Vištieną galima kepti karšto oro gruzdintuvėje arba orkaitėje be papildomo aliejaus.
- Norite vegetariškos versijos? Vištieną pakeiskite traškiai keptais tofu gabalėliais.
- Padažą galima ruošti be majonezo – naudokite tik jogurtą, medų ir garstyčias.
Šis receptas puikiai tiks savaitgalio pietums ar lengvai vakarienei, kai norisi kažko traškaus, bet kartu ir šviežio. Skanaus!