Ingredientai (2 porcijoms):
- 160 g pilno grūdo spagečių
- 1 vidutinė cukinija (supjaustyta plonais griežinėliais)
- 1 mažas geltonos cukinijos arba moliūgo gabaliukas (nebūtina, bet suteiks spalvos)
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 skiltelė česnako (smulkiai pjaustyta)
- 1 saujelė šviežio baziliko
- 2 valg. šaukštai tarkuoto Parmezano sūrio
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
- (Pasirinktinai) – šlakelis citrinos sulčių
Paruošimas:
- Išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje iki al dente (pagal pakuotės instrukciją). Nusausinkite, palikite šiek tiek vandens nuo virimo (apie 2–3 šaukštus).
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite cukinijų griežinėlius ir lengvai apkepkite ant vidutinės ugnies apie 5–7 minutes, kol jie taps auksiniai ir suminkštės. Pabaigoje įdėkite česnaką, pakepinkite dar 30 sekundžių.
- Baziliko padažas:
Truputį baziliko patinkite delnuose ir kartu su keliais šaukštais makaronų virimo vandens sutrinkite smulkintuve arba tiesiog sukapokite peiliu. Tai suteiks patiekalui švelnų aromatą. - Sumaišykite:
Makaronus sumaišykite su keptomis daržovėmis, baziliko padažu ir trupučiu alyvuogių aliejaus. - Patiekite:
Apibarstykite tarkuotu Parmezanu, pagardinkite šviežiai maltais pipirais ir, jei mėgstate, užlašinkite šlakelį citrinos sulčių gaivumui.
🍴 Patiekimo idėja:
Puoškite šviežiu baziliko lapeliu viršuje, kaip parodyta nuotraukoje, kad patiekalas atrodytų dar gardžiau!
Paprasta, šviežia, kvapnu – tobula pietų ar lengvos vakarienės idėja! 🌿🍝