Štai paprastas ir skanus receptas, kurį gali lengvai pasigaminti namuose:
🛒 Ingredientai (2–3 porcijoms):
- 200 g spagečių
- 250 g maltos jautienos (arba mišrios jautienos ir kiaulienos)
- 1 mažas svogūnas
- 1 morka (tarkuota)
- 1 saliero stiebas (nebūtina, bet tradiciška)
- 2 skiltelės česnako
- 200 ml smulkintų konservuotų pomidorų arba pomidorų padažo
- 1 valg. š. pomidorų pastos
- 1/2 a. š. džiovinto raudonėlio arba baziliko
- Druska, pipirai pagal skonį
- Alyvuogių aliejus kepimui
- Parmezano sūris patiekimui
🥣 Paruošimas:
- Virti makaronus: Užvirink pasūdytą vandenį ir išvirk spagečius pagal pakuotės nurodymus. Nusausink, palik šiek tiek vandens nuo virimo.
- Padažo gamyba:
- Įkaitink keptuvę su šlakeliu alyvuogių aliejaus.
- Sudėk smulkintą svogūną, česnaką, tarkuotą morką ir smulkintą salierą. Kepk, kol daržovės suminkštės (~5 min).
- Įdėk maltą mėsą ir kepk, kol gerai apskrus.
- Įmaišyk pomidorų pastą, tada supilk smulkintus pomidorus. Pagardink prieskoniais (raudonėliu, druska, pipirais).
- Leisk padažui troškintis 15–20 minučių ant mažos ugnies. Jei reikia, įpilk šiek tiek vandens nuo makaronų virimo.
- Sumaišymas: Sudėk išvirtus spagečius į padažą ir viską gerai išmaišyk. Jei reikia, įpilk šlakelį makaronų vandens – tai padės padažui geriau aplipinti makaronus.
- Patiekimas: Pabarstyk tarkuotu Parmezano sūriu ir patiek karštą!
🌿 Patarimas:
Jei nori šiek tiek lengvesnės ar sveikesnės versijos – naudok kalakutienos faršą ir pilno grūdo spagečius. Taip pat gali įmaišyti smulkintų cukinijų ar grybų padažo.