Svieste keptos krevetės su česnaku ir žalumynais – tai vienas iš klasikinių Viduržemio jūros regiono užkandžių arba lengvų pagrindinių patiekalų. Jos tinka tiek savaitgalio vakarienei, tiek elegantiškam užkandžių stalui.
📝 Ingredientai (2–3 porcijoms):
- 300–400 g valytų krevečių (suodeginių arba be uodegėlių)
- 2–3 skiltelės česnako, smulkiai pjaustyto arba traiškyto
- 2 šaukštai sviesto
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- Žiupsnelis druskos ir pipirų
- 1 šaukštas kapotų šviežių petražolių (arba kalendros)
- (nebūtina) šlakelis citrinos sulčių ar baltojo vyno gaivumui
- (nebūtina) žiupsnelis čili dribsnių, jei norisi aštresnio varianto
👩🍳 Paruošimas:
- Įkaitinkite keptuvę, įdėkite sviestą ir alyvuogių aliejų.
- Suberkite česnaką ir kaitinkite kelias sekundes, kol pasklis aromatas (nesudeginkite).
- Sudėkite krevetes vienu sluoksniu ir kepkite po 1–2 min. iš kiekvienos pusės, kol taps rausvai oranžinės ir lengvai apskrus.
- Pagardinkite druska, pipirais, pageidautinai – čili dribsniais.
- Įpilkite šlakelį citrinos sulčių arba vyno ir leiskite šiek tiek nugaruoti.
- Nukelkite nuo ugnies, apibarstykite kapotomis petražolėmis ir patiekite iškart.
🥖 Patiekite su:
- Traškia duona arba focaccia – puikiai sugeria likusį padažą.
- Šviežiomis salotomis arba kaip tapas patiekalą su kitais jūros gėrybių užkandžiais.
- Šalia galite patiekti šaltą baltąjį vyną arba citrininį gazuotą gėrimą, kaip nuotraukoje.
Šis patiekalas – greitas, elegantiškas ir labai aromatingas, o svarbiausia – paruošiamas vos per 10 minučių.