Šis elegantiškas desertas ne tik džiugina akį, bet ir yra lengvas, gaivus ir be pridėtinio cukraus (jei naudosite natūralius saldiklius). Puikiai tinka šiltam savaitgaliui, gimtadieniui ar sveikesnei kavos pertraukai.
📝 Ingredientai
Pagrindas:
- 200 g avižinių sausainių (arba migdolinių be pridėtinio cukraus)
- 80 g kokosų aliejaus (arba sviesto)
Kremas:
- 400 g natūralaus kreminio sūrio (arba graikiško jogurto)
- 200 ml grietinėlės (35 %)
- 3–4 šaukštai medaus, agavų sirupo arba eritritolio
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 2 šaukšteliai želatinos arba agar agar + 50 ml vandens
Mangų sluoksnis:
- 1 prinokęs mangas (arba 200 ml mangų tyrės)
- 1 šaukštelis citrinos sulčių
- 1 šaukštelis želatinos + 2 šaukštai vandens
- Papildomai: šiek tiek medaus ar saldiklio (pagal skonį)
👩🍳 Gaminimo eiga
1. Paruošk pagrindą
- Sausainius susmulkinkite iki trupinių.
- Ištirpdykite kokosų aliejų ir sumaišykite su trupiniais.
- Masę paskleiskite į torto formą (20 cm skersmens), paspauskite, kad būtų tvirtas pagrindas.
- Dėkite į šaldytuvą, kol ruošite kremą.
2. Pagaminkite kremą
- Želatiną užpilkite vandeniu ir leiskite išbrinkti (apie 5 min.), tuomet švelniai pašildykite, kol ištirps (neužvirkite).
- Kremą sumaišykite: kreminis sūris + grietinėlė + medus/saldiklis + vanilė.
- Supilkite ištirpintą želatiną ir gerai išmaišykite.
- Užpilkite ant pagrindo ir dėkite į šaldytuvą bent 2–3 valandoms, kol sustings.
3. Užbaikite su mangų sluoksniu
- Mangą sutrinkite iki tyrės arba naudokite paruoštą tyrę.
- Įmaišykite citrinos sultis, saldiklį, išbrinkintą ir ištirpintą želatiną.
- Supilkite ant sustingusio kremo sluoksnio.
- Dar kartą dėkite į šaldytuvą 1–2 valandoms.
🌸 Papuošimo idėjos
- Papuoškite valgomais žiedlapiais, šviežiomis mėtomis ar mangų gabalėliais
- Patiekite su gėlių vandeniu, citrinine arbata ar šviežiomis uogomis
🧘♀️ Sveikesnis pasirinkimas:
- Vietoj cukraus naudokite natūralius saldiklius (eritritolį, steviją, medų)
- Kreminį sūrį galima keisti riebiu graikišku jogurtu
- Galite daryti vegetarinę versiją su agar agar
Šis šviesus, švelnus desertas – puikus pavyzdys, kaip galima derinti estetiką, skonį ir sveikumą. Jis neapsunkina, gaivina ir tinka net tiems, kurie vengia kepinių ar ieško mažiau cukraus turinčių saldumynų.