Štai paprastas ir sveikas receptas, kurį gali lengvai pasigaminti namuose:
🧂 Ingredientai (2 porcijoms):
Lašišai:
- 2 lašišos filė kepsneliai (po ~150 g)
- Druska ir šviežiai maltas juodasis pipiras
- Šlakelis alyvuogių aliejaus
- Šviežia citrina (patiekimui)
Skrudintoms daržovėms:
- 1 mažas cukinijos gabalėlis (supjaustytas storomis juostelėmis)
- 1 raudonoji paprika
- 1 geltonoji paprika
- 1 mažas pomidoras (perpjautas į keturias dalis)
- Alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų ir žiupsnelis džiovinto čiobrelio
Padažui:
- 4 valg. šaukštai graikiško jogurto
- 1 arbatinis šaukštelis kapotų šviežių krapų ar petražolių
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
- 1/2 arbatinio šaukštelio garstyčių
- Druska, pipirai pagal skonį
👩🍳 Gaminimo eiga:
1. Paruošk daržoves:
- Įkaitink orkaitę iki 200 °C.
- Supjaustyk daržoves (cukiniją, paprikas, pomidorą).
- Sudėk jas ant kepimo skardos, apšlakstyk alyvuogių aliejumi, pagardink druska, pipirais ir čiobreliu.
- Kepk orkaitėje apie 20–25 min, kol daržovės taps minkštos ir gražiai apskrus.
2. Kepk lašišą:
- Lašišos filė iš abiejų pusių pabarstyk druska ir pipirais.
- Keptuvėje įkaitink truputį alyvuogių aliejaus ir kepk filė apie 3–4 min iš kiekvienos pusės, kol lašiša įgaus auksinį atspalvį ir lengvai atšoks nuo šakutės.
3. Paruošk padažą:
- Jogurtą sumaišyk su krapais, garstyčiomis, citrinos sultimis, druska ir pipirais. Leisk pastovėti 5 minutes, kad skoniai susijungtų.
🥄 Patiekimas:
Ant lėkštės dėk keptą lašišos gabalėlį, šalia sudėk skrudintas daržoves, užpilk šaukštelį gaivaus žolelių padažo ir papuošk šakele šviežio čiobrelio ar citrinos griežinėliu.
Patarimas:
Jei nori dar daugiau maistingumo – patiek su bolivinėmis balandomis, rudaisiais ryžiais arba lęšiais.