Sodri, tiršta jūros gėrybių sriuba su pomidorais ir daržovėmis – kvapni, šildanti ir labai maistinga. Štai kaip ją gali pasigaminti namuose:
📝 Ingredientai (4 porcijoms):
- 300 g mišrių jūros gėrybių (krevečių, midijų, kalmarų – šviežių arba šaldytų)
- 1 vnt. svogūno, smulkinto
- 2 skiltelės česnako, smulkinto
- 1 vnt. raudonos paprikos, supjaustytos juostelėmis
- 1 vnt. morkos, tarkuotos arba smulkiai pjaustytos
- 1 skardinė (400 g) smulkintų pomidorų
- 700 ml žuvies arba daržovių sultinio
- 100 ml kokosų pieno arba grietinėlės (neprivaloma, jei norisi kremiškumo)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druska, juodieji pipirai – pagal skonį
- Žiupsnelis čili dribsnių (jei norisi aštresnio varianto)
- Šviežios petražolės ar bazilikas – papuošimui
- Šlakelis citrinos sulčių – pabaigai
👩🍳 Paruošimas:
- Keptuvėje ar puode įkaitink alyvuogių aliejų ir lengvai pakepink svogūną su česnaku, kol suminkštės ir pradės kvepėti.
- Sudėkite morkas ir papriką, kepkite dar 5 min, kartais pamaišydami.
- Įpilkite smulkintus pomidorus ir sultinį. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite ~10 min.
- Sudėkite jūros gėrybes ir virkite dar 5–7 min, kol jos išvirs (jei šaldytos – prieš tai atitirpinkite).
- Norėdami švelnesnio skonio, įmaišykite kokosų pieną arba grietinėlę.
- Pagardinkite druska, pipirais, čili dribsniais ir trupučiu citrinos sulčių.
- Patiekite su šviežiomis žolelėmis ir, jei norisi – keliais pesto taškeliais lėkštės pakraštyje, kaip matoma nuotraukoje.
🥖 Patiekimo idėjos:
- Prie sriubos puikiai tinka traški duona ar česnakiniai krutonai.
- Galite pridėti bulvių kubelių ar ryžių, jei norisi sotesnės versijos.
Aromatinga, spalvinga ir švelniai aštri sriuba – puikus pasirinkimas savaitgalio vakarienei ar jaukiam vakarui su artimaisiais. 🌊🍅✨