Ieškote lengvo, sveiko ir greitai paruošiamo užkandžio? Tzatziki – tai klasikinis graikiškas jogurtinis užkandis su agurkais, česnaku ir žolelėmis, puikiai tinkantis tiek prie šviežios duonos, tiek kaip garnyras prie žuvies ar daržovių. Šis patiekalas pasižymi nedideliu kalorijų kiekiu, daug baltymų bei gaiviu skoniu, kuris puikiai tinka tiek vasaros vakarėliams, tiek kasdieniam meniu.
🛒 Ingredientai (2–4 porcijoms):
- 1 stiklinė graikiško jogurto (geriausia be priedų, 10 % rieb.)
- ½ vidutinio dydžio agurko
- 1 skiltelė česnako
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus + šiek tiek papuošimui
- 1 šaukštas smulkintų šviežių krapų
- 1 šaukštas šviežių mėtų (nebūtina, bet labai gaivina)
- Druskos pagal skonį
- Papuošimui: juoda alyvuogė, graikinis riešutas, krapų šakelė
👩🍳 Gaminimo eiga:
- Agurką sutarkuokite smulkiai (su žievele). Apibarstykite šiek tiek druskos ir palikite 5–10 min., kad išleistų skysčio. Tada gerai nuspauskite skystį per marlę arba sietelį.
- Česnaką susmulkinkite arba sutrinkite spaustuku.
- Į dubenį dėkite graikišką jogurtą, suberkite nuspaustą agurką, česnaką, smulkintas žoleles ir alyvuogių aliejų. Pagardinkite druska.
- Išmaišykite iki vientisos masės. Patiekdami papuoškite aliejaus lašeliu, alyvuoge, riešutu ir šviežiomis žolelėmis.
- Laikykite šaldytuve bent 30 min., kad skoniai susijungtų.
🥄 Patarimai:
- Jei norite liesesnės versijos – naudokite 2 % graikišką jogurtą.
- Tzatziki puikiai tinka kaip padažas prie keptų daržovių, salotų ar net kaip užtepėlė ant viso grūdo duonos.
- Agurkų vietoje galima naudoti cukiniją – puiki variacija vasaros sezonui.
Skanaus! 🫒