Daržovių kario troškinys su ryžiais – tai maistingas, šildantis ir labai aromatingas patiekalas, tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei. Štai kaip jį galima pasigaminti namuose:
🛒 Ingredientai (2–3 porcijoms):
Kario troškiniui:
- 1 valg. š. kokosų aliejaus arba alyvuogių aliejaus
- 1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 2 skiltelės česnako, smulkintos
- 1 arbat. š. tarkuoto imbiero
- 1 arbat. š. kario prieskonių mišinio
- 1/2 arbat. š. ciberžolės (nebūtina, bet naudinga)
- 1 vidutinė bulvė, nulupta ir supjaustyta kubeliais
- 1 nedidelė morka, supjaustyta
- 1/2 stiklinės žaliųjų žirnelių (šaldytų ar šviežių)
- 1/2 stiklinės žiedinio kopūsto (nebūtina, bet tinka puikiai)
- 1 stiklinė kokosų pieno
- 1/2 stiklinės vandens
- Druska, pipirai pagal skonį
- Šlakelis citrinos sulčių (pabaigoje)
Patiekimui:
- Virti balti arba rudieji ryžiai (apie 1 stiklinė prieš verdant)
- Juodos sezamų sėklos (nebūtina – puošimui)
👩🍳 Gaminimo eiga:
- Kepti svogūną su aliejumi keptuvėje ar puode ant vidutinės ugnies, kol suminkštės (apie 3–4 min).
- Įdėti česnaką ir imbierą, pakepti dar 1 minutę.
- Suberti karį, ciberžolę – maišant lengvai apkepinti, kad atsiskleistų aromatai (apie 30 sek).
- Sudėti bulves, morkas ir kitą pasirinktą daržovę, išmaišyti.
- Supilti kokosų pieną ir vandenį, užvirti. Sumažinti ugnį ir troškinti apie 15–20 min, kol daržovės suminkštės.
- Pabaigoje suberti žirnelius, pagardinti druska, pipirais ir šlakeliu citrinos sulčių.
🍚 Patiekimas:
- Ant lėkštės dėkite virtus ryžius, šalia – kario troškinį.
- Puoškite juodais sezamais arba šviežiomis kalendros ar petražolių šakelėmis.
✅ Maistingumo patarimai:
- Norite daugiau baltymų? Įdėkite avinžirnių ar tofu.
- Jei netoleruojate kokoso, naudokite avižų ar migdolų grietinėlę.