Ieškai sočių, baltymų kupinų ir skonių pilnų pietų ar vakarienės idėjos? Šis čili troškinys su pupelėmis ir avokadu – tai puikus augalinės mitybos pavyzdys. Jame daug augalinių baltymų, skaidulų, naudingų riebalų ir nepakartojamų skonių.
🛒 Ingredientai (4 porcijoms):
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas (smulkintas)
- 2 česnako skiltelės (smulkintos)
- 1 raudonoji paprika (supjaustyta kubeliais)
- 1 skardinė konservuotų smulkintų pomidorų
- 1 skardinė raudonųjų pupelių (nuplautų)
- 1 skardinė sviestinių pupelių arba avinžirnių (nuplautų)
- 100 g virtų lęšių (nebūtina, bet prideda baltymų)
- 1 arbatinis šaukštelis rūkytos paprikos miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis kumino (jei mėgsti)
- Druska, pipirai pagal skonį
- Sauja mikrožalumynų arba kalendros (puošimui)
- 1 prinokęs avokadas (pjaustytas griežinėliais)
- 4–6 tortilijos (šildytos keptuvėje)
- (Pasirinktinai) šaukštelis augalinio fetos tipo sūrio arba maistinių mielių pabarstymui
👩🍳 Gaminimas:
- Keptuvėje arba puode įkaitink alyvuogių aliejų.
- Suberk svogūną, česnaką ir papriką – kepink 5–7 minutes, kol suminkštės.
- Įpilk pomidorus, įdėk rūkytą papriką, kuminą, druskos ir pipirų. Išmaišyk.
- Suberk pupeles, (lęšius, jei naudoji) – troškink ant vidutinės ugnies 10–15 minučių, kol padažas sutirštės. Jei reikia, įpilk šiek tiek vandens.
- Paruošk tortilijas – trumpai apkepk sausai keptuvėje.
- Patiekiant: įdėk į lėkštę troškinio, ant viršaus uždėk avokado griežinėlius, pabarstyk mikrožalumynais ir (jei nori) trupučiu augalinės fetos ar maistinių mielių. Patiek su šiltomis tortilijomis.
✅ Patarimai:
- Nori aštriau? Įdėk žiupsnelį aitriųjų pipirų arba šlakelį čili padažo.
- Troškinys puikiai laikosi šaldytuve 2–3 dienas – skonis tik gerėja.
- Galima valgyti ir be tortilijų – su rudaisiais ryžiais ar bolivine balanda.
🌱 Šis patiekalas – skanus įrodymas, kad augalinė mityba yra ne tik sveika, bet ir be galo skani bei soti.