Šis spalvingas ir subalansuotas patiekalas tinka norintiems lengvai, skaniai ir sveikai pavalgyti. Baltymai iš vištienos, daug skaidulų iš daržovių, mažai angliavandenių – puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei.
📝 Ingredientai (2 porcijoms):
Vištienos troškiniui:
- 300 g vištienos krūtinėlės
- 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 1/2 mažo svogūno (smulkiai pjaustyto)
- 1 skiltelė česnako (susmulkinta)
- 200 g konservuotų pomidorų arba natūralaus pomidorų padažo be cukraus
- Druska, pipirai, žiupsnelis raudonėlio ar džiovinto baziliko
Žiedinių kopūstų piurė:
- 1 mažas žiedinis kopūstas (suskirstytas į žiedynus)
- 1 valg. š. sviesto arba alyvuogių aliejaus
- Druska, žiupsnelis pipirų
- Šlakelis augalinio pieno arba vandens (jei reikia minkštesnei tekstūrai)
Šviežioms salotoms:
- Sauja šviežių lapinių žalumynų (špinatai, mangoldai, rukola ar salotų mišinys)
- 6–8 vyšniniai pomidoriukai
- Lašelis alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių
👨🍳 Gaminimo eiga:
1. Vištienos troškinys:
- Vištienos krūtinėlę supjaustykite kubeliais.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, apkepkite svogūną ir česnaką, kol suminkštės.
- Sudėkite vištieną ir apkepkite, kol gražiai apskrus.
- Įpilkite pomidorų padažą, pagardinkite prieskoniais ir troškinkite 10–15 min., kol mėsa taps minkšta ir sultinga.
2. Žiedinių kopūstų piurė:
- Žiedynus virkite arba garinkite apie 10 min., kol suminkštės.
- Nusausinkite ir sutrinkite trintuvu arba blenderiu.
- Įmaišykite sviestą (ar alyvuogių aliejų), pagardinkite druska ir pipirais. Jei reikia, įpilkite truputį pieno ar vandens, kad piurė būtų švelnesnė.
3. Salotos:
- Nuplaukite žalumynus, nusausinkite, sudėkite į lėkštę.
- Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir šlakeliu citrinos sulčių.
- Pomidoriukus galite naudoti sveikus arba perpjautus per pusę.
🍴 Patiekimas:
Į lėkštę dėkite sluoksnį žalumynų, ant jų – šiltą vištienos troškinį. Šalia – šaukštas žiedinių kopūstų piurė. Papuoškite vyšniniais pomidoriukais.
✅ Naudingi patarimai:
- Norite vegetariškos versijos? Vištieną keiskite avinžirniais ar keptu tofu.
- Žiedinių kopūstų piurė puikiai dera ir su žaliu pesto ar šlakeliu trumų aliejaus.
- Šis patiekalas tinka keto, low-carb ir glitimo neturinčioms mityboms.
🟢 Lengvas, maistingas ir vizualiai patrauklus patiekalas, kuris padeda išlaikyti sveiką mitybos balansą – be jokių kompromisų skoniui!