Ingredientai (2 porcijoms):
Žuviai:
- 2 baltos žuvies filė (pvz., ešerys, menkė arba tilapija)
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- Druska, pipirai
- Citrina arba laimo skiltelė
Saldžiųjų bulvių kremui:
- 2 vidutinės saldžiosios bulvės
- 1–2 šaukštai graikiško jogurto arba šlakelis grietinėlės
- Šlakelis citrinos sulčių
- Žiupsnelis druskos ir muskato riešuto (nebūtina)
Daržovėms:
- 2–3 morkos (virtos arba garintos)
- Kelios cukrinės žirnelės
- 1–2 ridikėliai
- 1 maža bulvė (virta arba lengvai apkepta)
- Spalvotos paprikos juostelės
- Mikrožalumynai (dekorui – nebūtina, bet labai gražu!)
Paruošimas:
1. Saldžiųjų bulvių kremas:
Nuskusk ir išvirk saldžiąsias bulves. Sumalk iki vientisos masės, įdėk jogurto arba grietinėlės, įberk prieskonių, įlašink šiek tiek citrinos sulčių. Viskas turi būti švelniai kreminės konsistencijos.
2. Daržovės:
Morkas ir cukrinius žirnelius lengvai apvirk arba trumpai pakepink, kad išliktų traškūs. Bulvę gali apkepinti keptuvėje ar grilyje su trupučiu alyvuogių aliejaus. Ridikėlius galima palikti šviežius arba šiek tiek pakepti.
3. Žuvis:
Įkaitink keptuvę su šlakeliu alyvuogių aliejaus. Žuvies filė pabarstyk druska ir pipirais. Kepk ant vidutinės ugnies 2–4 minutes iš kiekvienos pusės, priklausomai nuo storio, kol gražiai apskrus ir bus iškepusi.
4. Patiekimas:
Į lėkštę dėk šaukštą saldžiųjų bulvių kremo, virš jo – žuvį. Šalia gražiai išdėliok daržoves. Užbaik mikrožalumynais ir citrinos ar laimo skiltele.
🎯 Patarimas: Jei nori šiek tiek aitrumo – į saldžiųjų bulvių kremą gali įmaišyti lašelį aitriosios paprikos padažo.