Sodraus skonio, maistinga ir šildanti žuvienė – puikus pasirinkimas pietums ar lengvai vakarienei. Ši sriuba ne tik gardi, bet ir naudinga imuninei sistemai, nes kupina omega-3, antioksidantų bei priešuždegiminių prieskonių.
🛒 Ingredientai (4 porcijoms):
- 300 g baltos žuvies filė (pvz., menkė, tilapija)
- 150 g jūros gėrybių mišinio (moliuskai, midijos, kalmarai)
- 1 nedidelis svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 raudonoji paprika
- 1 morka
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 400 ml kokosų pieno (arba liesos grietinėlės alternatyva)
- 400 ml daržovių arba žuvies sultinio
- 2 šaukštai pomidorų tyrės (koncentruotos)
- 1 arbatinis šaukštelis rūkytos paprikos miltelių
- Druska, pipirai pagal skonį
- Šviežios petražolės ar kalendros – patiekimui
- (Pasirinktinai) žiupsnelis čili dribsnių – pikantiškam skoniui
👩🍳 Paruošimo būdas:
- Paruoškite daržoves: smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką, papriką ir morką.
- Troškinkite: įkaitinkite puodą su alyvuogių aliejumi, sudėkite svogūnus ir česnakus, kepkite apie 2 minutes. Tuomet sudėkite morkas ir papriką, kepkite dar kelias minutes, kol suminkštės.
- Sukurkite skonį: sudėkite pomidorų tyrę, rūkytą papriką, čili (jei naudojate), trumpai pakepinkite, kad išryškėtų aromatai.
- Užpilkite skysčiais: supilkite sultinį ir kokosų pieną. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir pavirkite apie 10 min.
- Įdėkite žuvį ir jūros gėrybes: žuvį supjaustykite gabalėliais ir kartu su jūros gėrybėmis sudėkite į sriubą. Virkite dar 5–7 minutes, kol viskas išvirs, bet nepervirs.
- Paskaninkite: paragaukite, įberkite druskos, pipirų, pagal poreikį šiek tiek citrinos sulčių.
- Patiekimas: patiekite karštą, pabarstykite šviežiomis petražolėmis arba kalendra. Papuoškite lašeliais baziliko pesto ar alyvuogių aliejaus – dėl estetikos ir skonio.
🌿 Sveikatingumo patarimas:
- Norite dar daugiau maistingumo? Įberkite šaukštą chia ar linų sėmenų prieš pat valgant – jos puikiai dera su kokosiniu pagrindu.
- Stiprinkite imunitetą: pridėkite šiek tiek tarkuoto imbiero arba ciberžolės virimo metu.
- Augalinis variantas: vietoj žuvies naudokite tofu ar avinžirnius – tiks veganinei alternatyvai.
Ši sriuba idealiai tinka tiems, kurie vertina skanų, maistingą ir sveiką maistą, o jos aromatas ir spalvos tikrai pakels nuotaiką net žvarbiausią dieną.