Ieškote gaivaus, lengvo ir sveiko padažo, kuris puikiai tinka prie daržovių, mėsos, žuvies ar pita duonos? Tzatziki – klasikinis graikiškas jogurto padažas su agurkais ir mėtomis – ne tik skanus, bet ir maistingas pasirinkimas!
🛒 Ingredientai:
- 400 g natūralaus graikiško jogurto (riebaus arba liesesnio)
- 1 didelis šviežias agurkas
- 2 skiltelės česnako (arba pagal skonį)
- 2 v. š. alyvuogių aliejaus + šiek tiek patiekimui
- 1–2 v. š. šviežiai spaustų citrinos sulčių
- Saujelė šviežių mėtų arba krapų (arba jų derinys)
- Druska, juodieji pipirai pagal skonį
👨🍳 Gaminimo eiga:
- Agurką sutarkuokite smulkiai, pabarstykite druska ir palikite 10–15 min. pastovėti, kad išsiskirtų skysčiai. Tada nuspauskite perteklinį skystį.
- Į dubenį sudėkite jogurtą, agurką, smulkiai sutrintą česnaką, citrinos sultis, alyvuogių aliejų.
- Įmaišykite smulkintas mėtas arba krapus.
- Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Leiskite padažui pastovėti šaldytuve bent 30 min., kad skoniai susijungtų.
✅ Patiekimo idėjos:
- Su šviežia pita duona arba lavašu
- Kaip padažas prie keptos mėsos, vištienos ar žuvies
- Su traškiomis daržovių lazdelėmis – morkomis, salierais, paprikomis
- Kaip sveika užtepėlė ant sumuštinių
💡 Patarimai:
- Norite tirštesnio tzatziki? Naudokite labai tirštą graikišką jogurtą arba nukoškite skystį per marlę.
- Jei mėgstate intensyvesnį česnako skonį – dėkite daugiau. Jei švelnesnį – mažiau.
- Tzatziki puikiai laikosi šaldytuve 2–3 dienas.
🥗 Gaivu, paprasta ir skanu – tzatziki puošia tiek vasaros vakarienes, tiek kasdienius užkandžius!