Bananiniai keksiukai – vienas universaliausių naminių desertų. Jie ne tik gardūs, bet ir puikus būdas panaudoti pernokusius bananus. Šis receptas su riešutais suteikia natūralaus saldumo, sotumo ir malonaus aromato, todėl keksiukai tinka tiek pusryčiams, tiek užkandžiui ar desertui prie kavos.
Šiame straipsnyje pateikiame paprastą, patikimą ir lengvai pritaikomą bananinių keksiukų su riešutais receptą, kuris tiks ir pradedantiesiems.
🍌 Kodėl verta kepti bananinius keksiukus?
Bananiniai kepiniai populiarūs ne be priežasties – jie:
- natūraliai saldūs, todėl reikia mažiau cukraus,
- minkšti ir drėgni net be daug riebalų,
- lengvai pritaikomi sveikesnei mitybai,
- tinka vaikams ir suaugusiesiems.
Riešutai prideda baltymų, gerųjų riebalų ir traškumo.
🧁 Bananinių keksiukų su riešutais receptas
📝 Ingredientai (12 keksiukų)
Sausiems ingredientams:
- 200 g kvietinių miltų (galima keisti pilno grūdo)
- 100 g cukraus (arba rudojo cukraus)
- 1 arbat. š. kepimo miltelių
- ½ arbat. š. sodos
- ½ arbat. š. cinamono
- Žiupsnelis druskos
Šlapiems ingredientams:
- 2 labai prinokę bananai
- 2 kiaušiniai
- 80 ml augalinio aliejaus arba tirpinto sviesto
- 80 ml pieno arba augalinio gėrimo
- 1 arbat. š. vanilės ekstrakto
Papildomai:
- 50–70 g smulkintų pekano, graikinių ar migdolų riešutų
- Avižiniai dribsniai arba riešutai pabarstymui (nebūtina)
👩🍳 Gaminimo eiga
1️⃣ Paruoškite orkaitę ir formą
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Keksiukų formą išklokite popieriniais įdėklais.
2️⃣ Sumaišykite šlapius ingredientus
Bananus sutrinkite šakute iki tyrės. Įmaišykite kiaušinius, aliejų, pieną ir vanilę.
3️⃣ Paruoškite sausus ingredientus
Atskira dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą, cinamoną ir druską.
4️⃣ Sujunkite mases
Sausus ingredientus įmaišykite į bananų masę. Maišykite tik tiek, kad susijungtų – nepermaišykite.
5️⃣ Įmaišykite riešutus
Suberkite smulkintus riešutus ir lengvai išmaišykite.
6️⃣ Kepkite
Tešlą paskirstykite į formeles (apie ¾ tūrio). Viršų pabarstykite riešutais ar avižomis.
Kepkite 20–25 minutes, kol keksiukai taps auksinės spalvos ir įsmeigtas pagaliukas bus švarus.
🌿 Naudingi patarimai
- 🍌 Naudokite labai prinokusius bananus – jie saldesni ir minkštesni.
- 🍯 Cukrų galima sumažinti ir pakeisti medumi ar klevų sirupu.
- 🥛 Pieną lengvai pakeisite migdolų, avižų ar sojų gėrimu.
- 🌰 Riešutus galima keisti šokolado gabalėliais ar džiovintomis uogomis.
- 🧁 Keksiukai skanūs ir šilti, ir kitą dieną – jie tampa dar drėgnesni.
🍽️ Kada šie keksiukai ypač tinka?
- Pusryčiams ar užkandžiui
- Vaikų pietų dėžutei
- Prie kavos ar arbatos
- Svečiams netikėtai užsukus
🧩 Pabaigai
Bananiniai keksiukai su riešutais – tai paprastas, jaukus ir universaliai mėgstamas kepinys, kuris sujungia natūralų saldumą ir traškų riešutų skonį. Jie puikiai tinka tiek kasdienai, tiek šventėms, o receptą lengva pritaikyti pagal savo mitybos įpročius.