Ryškiai raudoni, sultingi ir saldžiarūgščiai granatai laikomi vienais naudingiausių vaisių pasaulyje. Jų istorija siekia tūkstančius metų – senovėje granatai buvo vaisingumo, ilgaamžiškumo ir gyvybingumo simbolis. Šiandien moksliniai tyrimai patvirtina: granatai išties naudingi širdies ir kraujagyslių sistemai bei bendrai sveikatai.
Kodėl granatai naudingi širdžiai
1. Gausu antioksidantų
Granatuose gausu polifenolių – stiprių antioksidantų, ypač punikalagino ir antocianinų. Jie neutralizuoja laisvuosius radikalus, mažina oksidacinį stresą ir uždegimą, kurie yra pagrindiniai širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksniai.
2. Kraujospūdžio mažinimas
Kai kurie tyrimai rodo, kad reguliarus granatų sulčių vartojimas gali padėti švelniai mažinti kraujospūdį, gerinant kraujagyslių elastingumą.
3. Cholesterolio kontrolė
Granatai gali sumažinti „blogojo“ MTL cholesterolio oksidaciją, o tai svarbu aterosklerozės prevencijai. Jie taip pat gali padidinti „gerojo“ DTL cholesterolio lygį.
4. Pagerinta kraujotaka
Granatuose esantys junginiai skatina azoto oksido gamybą, o tai padeda išplėsti kraujagysles ir gerina kraujo tėkmę.
Maistinė vertė (100 g grūdelių)
- Kalorijos: ~83 kcal
- Skaidulos: ~4 g
- Vitaminas C: ~17 % rekomenduojamos dienos normos
- Vitaminas K, folio rūgštis, kalis ir daugybė augalinių fitocheminių junginių.
Kaip išsirinkti ir laikyti granatus
- Rinkitės sunkų vaisių – tai rodo, kad jis sultingas.
- Žievelė turi būti tvirta, ryškios spalvos, be įtrūkimų.
- Laikykite kambario temperatūroje kelias dienas arba šaldytuve iki dviejų savaičių.
- Išlukštenti grūdeliai šaldytuve laikosi apie 3–4 dienas sandariame inde.
Naudingi patarimai
- Valgykite su visomis sėklomis. Sėklytėse yra daug skaidulų, kurios gerina virškinimą.
- Sultys – saikingai. Nors sultys naudingos, jose daugiau natūralaus cukraus ir mažiau skaidulų. Geriausia gerti praskiestas vandeniu ir ne kasdien.
- Derinkite su sveikais riebalais. Kartu su avokadu ar riešutais geriau įsisavinami riebaluose tirpūs antioksidantai.
- Stebėkite vaistus. Jei vartojate kraują skystinančius vaistus, dėl granatų sulčių kiekio pasitarkite su gydytoju.
Idėjos ir receptai
1. Granatų ir žaliosios salotos širdies sveikatai
Ingredientai:
- Sauja špinatų arba lapinių kopūstų
- ½ granato grūdelių
- ¼ avokado
- Sauja graikinių riešutų
- Užpilas: alyvuogių aliejus, citrinų sultys, žiupsnelis druskos ir pipirų
Paruošimas: Sumaišykite visus ingredientus, užpilkite padažu. Sveiki riebalai iš avokado ir riešutų padeda įsisavinti granatų antioksidantus.
2. Ryto energijos kokteilis su granatais
Ingredientai:
- ½ puodelio granatų sulčių (šviežiai spaustų)
- 1 bananas
- Sauja špinatų
- ½ puodelio vandens arba augalinio pieno
Paruošimas: Viską sutrinkite trintuvu. Šis kokteilis suteiks vitaminų C ir K bei antioksidantų.
3. Keptos vištienos patiekalas su granatų glazūra
Ingredientai:
- Vištienos krūtinėlės
- ½ puodelio granatų sulčių
- 1 šaukštas medaus
- 1 šaukštelis sojų padažo
- Žiupsnelis cinamono
Paruošimas: Sumaišykite sultis su medumi ir prieskoniais, užpilkite ant vištienos ir kepkite orkaitėje 180 °C apie 25 min. Saldžiarūgštis padažas suteiks patiekalui ypatingo skonio.
Pabaigai
Granatai – ne tik ryškus ir skanus vaisius, bet ir tikra širdies sveikatos dovana. Reguliarus jų vartojimas gali padėti mažinti kraujospūdį, gerinti kraujagyslių būklę ir stiprinti organizmą antioksidantais. Įtraukite granatus į salotas, kokteilius ar karštus patiekalus, ir jūsų mityba taps ne tik sveikesnė, bet ir spalvingesnė.