Šis patiekalas – puikus pavyzdys, kaip paprastus ingredientus paversti elegantišku ir komfortišku patiekalu. Kreminis pomidorų padažas, minkšti ravioli ir švieži žalumynai sukuria subalansuotą skonį, tinkantį tiek kasdieniams pietums, tiek jaukiai vakarienei su artimaisiais.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
- Greitai paruošiamas (apie 20–25 min.)
- Tinka vegetariškai mitybai
- Sotūs, bet neapsunkinantys pietūs
- Lengvai pritaikomas pagal tai, ką turite namuose
Ingredientai (2 porcijoms)
- 250 g ravioli (su sūriu ar daržovių įdaru)
- 400 ml trintų pomidorų (passata)
- 100 ml grietinėlės (10–20 %)
- 1 skiltelė česnako
- 1–2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druska pagal skonį
- Juodieji pipirai pagal skonį
- Švieži bazilikų ar špinatų lapeliai
- Keli vyšniniai pomidorai (nebūtina)
- Tarkuotas kietasis sūris (nebūtina)
Gaminimo eiga
1. Išvirkite ravioli
Puode užvirkite pasūdytą vandenį ir virkite ravioli pagal pakuotės instrukcijas. Išvirusius atsargiai nukoškite ir atidėkite.
2. Paruoškite pomidorų padažą
Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite smulkintą česnaką ir kelias sekundes pakepinkite, kol pasklis aromatas (neapskrudinkite).
Supilkite trintus pomidorus, pagardinkite druska ir pipirais. Kaitinkite 5–7 minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės.
3. Suteikite kremiškumo
Į padažą įpilkite grietinėlės, gerai išmaišykite ir dar kelias minutes pakaitinkite ant silpnos ugnies. Jei norite intensyvesnio skonio – įberkite žiupsnelį džiovinto baziliko ar raudonėlio.
4. Sudėkite ravioli
Į paruoštą padažą suberkite virtus ravioli ir švelniai išmaišykite, kad jie pasidengtų padažu. Pakaitinkite 2–3 minutes.
5. Patiekimas
Patiekite karštą, papuoškite šviežiais baziliko ar špinatų lapeliais, perpjautais vyšniniais pomidorais. Jei mėgstate – pabarstykite tarkuotu sūriu.
Naudingi patarimai
- Jei padažas atrodo per tirštas, įpilkite šiek tiek vandens nuo ravioli virimo.
- Norint daugiau baltymų – tinka ir ravioli su mėsa ar lęšiais.
- Likusį padažą galima panaudoti kitą dieną su makaronais ar ryžiais.
- Lengvesnei versijai grietinėlę galima keisti augaliniu analogu.
Pabaigai
Tai patiekalas, kuris neperkrauna, bet suteikia sotumo ir jaukumo jausmą. Kreminė ravioli su pomidorų padažu – puikus pasirinkimas tomis dienomis, kai norisi skanaus, bet nesudėtingo maisto. Skanaus! 🍝