Pastaraisiais metais vis dažniau girdime apie maka šaknį – augalą, vadinamą natūraliu adaptogenu, kuris padeda organizmui prisitaikyti prie streso, gerina energijos lygį, hormonų pusiausvyrą ir net nuotaiką.
Nors daugelis mano, kad tai naujas „supermaistas“, iš tiesų maka vartojama jau tūkstančius metų – jos kilmės šalis yra Peru, o vietiniai gyventojai ją naudojo tiek maistui, tiek kaip vaistinį augalą.
Kas yra maka šaknis?
Maka (lot. Lepidium meyenii) – tai šakniavaisis, augantis aukštai Andų kalnuose, daugiau nei 4000 metrų virš jūros lygio. Dėl ekstremalių augimo sąlygų šis augalas sukaupė išskirtinai daug maistinių medžiagų.
Džiovinta maka šaknis dažniausiai malama į miltelius ir naudojama kaip natūralus maisto papildas. Ji pasižymi švelniu, riešutų ar karamelės primenančiu skoniu, todėl puikiai tinka kokteiliams, košėms ar kepiniams.
Maistinė sudėtis
Vos 1–2 šaukšteliai maka miltelių per dieną gali suteikti organizmui gausybę vertingų medžiagų.
Maka šaknis natūraliai turtinga:
- Baltymais – apie 14 % jos sudėties.
- Aminorūgštimis, tarp jų ir būtinomis (lizinu, argininu, histidinu).
- Vitaminu C, vitaminu B6, geležimi, kalciu, cinku ir manganu.
- Fitocheminėmis medžiagomis, turinčiomis adaptogeninių savybių.
Šis derinys padeda palaikyti energiją, nervų sistemą ir hormoninę pusiausvyrą.
Maka poveikis organizmui
1. Natūrali energija be kofeino
Skirtingai nei kava ar energiniai gėrimai, maka nedidina širdies ritmo ir nesukelia staigaus energijos „pakilimo“ bei „kritimo“. Ji veikia palaipsniui, subalansuodama organizmo energijos apykaitą.
Naudinga tiems, kurie:
- jaučiasi pavargę,
- dirba įtemptą darbą,
- sportuoja intensyviai,
- nori pagerinti ištvermę ir susikaupimą.
2. Hormonų pusiausvyros palaikymas
Maka šaknis ypač vertinama dėl poveikio hormoninei sistemai. Ji veikia hipofizę ir antinksčius, padėdama organizmui reguliuoti hormonų gamybą.
Tyrimai rodo, kad maka gali padėti:
- sumažinti menstruacijų ciklo sutrikimus ir PM sindromą,
- lengviau ištverti menopauzės simptomus (karščio bangas, nuotaikų svyravimus),
- pagerinti libido ir vaisingumą tiek vyrams, tiek moterims.
Svarbu pabrėžti, kad maka pati hormonų nepapildo, o stimuliuoja organizmą atkurti natūralią pusiausvyrą.
3. Streso mažinimas ir nuotaikos gerinimas
Maka priskiriama adaptogenams – natūralioms medžiagoms, kurios padeda organizmui prisitaikyti prie fizinio ir emocinio streso.
Ji gali padėti subalansuoti kortizolio lygį, sumažinti nerimo pojūtį ir pagerinti miegą.
4. Nauda fiziniam pajėgumui
Sportininkai maką vertina dėl to, kad ji:
- didina ištvermę,
- greitina atsistatymą po fizinio krūvio,
- gali skatinti raumenų tonusą ir stiprumą dėl baltymų ir amino rūgščių.
Kaip vartoti maka šaknį
Maka milteliai yra universali ir lengvai pritaikoma forma.
Rekomenduojama pradėti nuo mažesnės dozės – ½ arbatinio šaukštelio per dieną, palaipsniui didinant iki 1–2 arbatinių šaukštelių.
Geriausia vartoti:
- ryte ar prieš pietus (nes suteikia energijos);
- įmaišius į kokteilius, košes, jogurtus ar net kepinius;
- kartu su vaisiais ar augaliniu pienu, kad skonis būtų švelnesnis.
Paprasti receptai su maka šaknimi
1. Energijos kokteilis su maka
Ingredientai:
- 1 bananas
- 1 šaukštelis maka miltelių
- 1 stiklinė augalinio pieno (pvz., avižų ar migdolų)
- 1 arbatinis šaukštelis medaus arba datulės
- Žiupsnelis cinamono
Paruošimas: viską suplakite trintuvu ir išgerkite ryte vietoj kavos.
Rezultatas – švelnaus karamelinio skonio gėrimas, suteikiantis energijos visai dienai.
2. Šilta maka avižinė košė
Ingredientai:
- ½ puodelio avižinių dribsnių
- 1 stiklinė augalinio pieno
- ½ šaukštelio maka miltelių
- 1 šaukštelis medaus
- Keli riešutai ar vaisiai papuošimui
Paruošimas: išvirkite košę, nukaiskite, įmaišykite maka miltelius ir medų. Patiekite su vaisiais ar riešutais. Puikus rytinis patiekalas energijai ir nuotaikai.
3. Jogurto dubenėlis su maka ir uogomis
Ingredientai:
- 150 g graikiško jogurto
- 1 šaukštelis maka miltelių
- 1 sauja mėlynių ar braškių
- 1 šaukštas chia ar linų sėmenų
Paruošimas: viską sumaišykite dubenėlyje – maistingas desertas, kuris maitina odą, hormoninę sistemą ir suteikia jėgų.
Naudingi patarimai
- Rinkitės organinės kilmės maka miltelius, be priedų.
- Yra trijų rūšių maka: geltona (universalus tonikas), raudona (naudingesnė moterims), juoda (dažniau vartojama vyrų ištvermei ir koncentracijai gerinti).
- Nevartokite didelių kiekių – daugiau nebūtinai reiškia geriau.
- Jei turite skydliaukės problemų, prieš vartodami pasitarkite su gydytoju – maka turi goitrogenų, galinčių paveikti jodo apykaitą.
Išvada
Maka šaknis – tai natūralus energijos, ištvermės ir hormonų pusiausvyros šaltinis, galintis tapti puikiu papildymu sveikos mitybos racione.
Ji padeda ne tik pakelti nuotaiką ir sumažinti stresą, bet ir palaiko fizinę bei emocinę pusiausvyrą be dirbtinių stimuliatorių.
Įtraukus maką į kasdienį gyvenimą – ar tai būtų rytinis kokteilis, ar šilta košė – kūnas atsilygins didesniu gyvybingumu, ramybe ir natūralia energija.