Kai dienos trumpėja, o vakarai vis dažniau kviečia įsisukti į pledą, niekas nešildo taip, kaip dubenėlis karštos sriubos. Ši namų gamybos pomidorinė sriuba – puikus pasirinkimas rudens sezonui: paprasta, soti, kupina vitaminų ir švelnaus rūgštelės bei saldumo balanso.
🥕 Ingredientai (4 porcijoms)
- 1 kg prinokusių pomidorų (arba 2 skardinės smulkintų pomidorų savo sultyse)
- 1 vidutinė morka
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 litras daržovių sultinio (arba vandens su sultinio kubeliu)
- 1 šaukštas pomidorų pastos
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus (subalansuoja rūgštumą)
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Žiupsnelis džiovinto baziliko arba raudonėlio
- (Nebūtina) šiek tiek grietinėlės ar kokosų pieno – kreminiam skoniui
🍳 Paruošimas
- Paruoškite daržoves.
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką bei morką. Jei naudojate šviežius pomidorus, užpilkite juos verdančiu vandeniu, nulupkite odelę ir smulkiai supjaustykite. - Kepkite pagrindą.
Įkaitinkite alyvuogių aliejų puode. Suberkite svogūną, česnaką ir morkas. Kepkite apie 5–7 minutes, kol suminkštės ir pradės skleistis kvapas. - Įdėkite pomidorus ir prieskonius.
Sudėkite pomidorus, pomidorų pastą, cukrų, druską, pipirus bei baziliką. Supilkite sultinį.
Užvirkite, tuomet sumažinkite kaitrą ir virkite apie 25–30 minučių, kol daržovės visiškai suminkštės. - Sutrinkite iki vientisos konsistencijos.
Naudokite rankinį trintuvą arba virtuvinį kombainą – sriuba turi tapti švelni, tiršta ir aromatinga. - (Nebūtina) Įmaišykite šiek tiek grietinėlės arba kokosų pieno, kad sriuba būtų kreminė.
🥖 Patiekimas
Patiekite sriubą karštą, kartu su šviežiai skrudintos duonos riekelėmis.
Norėdami suteikti dar daugiau skonio, galite duoną aptepti alyvuogių aliejumi ir švelniai patrinti česnaku.
Papildomai pagardinkite:
- Šlakeliu alyvuogių aliejaus,
- Šviežiu baziliku,
- Arba tarkuotu sūriu.
💡 Naudingi patarimai
- Jei pomidorai rūgštoki – įberkite daugiau cukraus arba įdėkite šlakelį morkų sulčių.
- Norėdami intensyvesnio skonio, prieš trindami sriubą įdėkite šaukštą sviesto.
- Ši sriuba puikiai tinka ir užšaldymui – atvėsinkite, supilkite į sandarius indelius ir laikykite šaldiklyje iki 3 mėnesių.
🌿 Sveikatos nauda
Pomidorai – tikras likopeno šaltinis – antioksidantas, kuris padeda apsaugoti ląsteles nuo senėjimo ir širdies ligų.
Morkos praturtina sriubą beta karotenu, o česnakas – natūralus imuniteto stiprintojas.
Tad ši sriuba – ne tik skani, bet ir naudinga jūsų organizmui.
❤️ Pabaigai
Šilta pomidorinė sriuba – tai paprastas, bet ypatingai jaukus patiekalas, kuriame dera natūralumas, aromatai ir maistinė vertė. Ji tinka tiek pietums, tiek vakarienei, o kartu su traškia duona tampa tikra rudens vakarų klasika.