Jei ieškote kažko paprasto, bet nepaprastai gardaus – šios namų gamybos sūrio bandelės kaip tik jums. Minkštos viduje, lengvai traškios išorėje, su kvapniu sūrio akcentu – puikus pasirinkimas savaitgalio pusryčiams ar užkandžiams lauke.
📝 Reikės (apie 6–8 bandelėms):
- 250 g kvietinių miltų
- 100 ml šilto pieno
- 50 ml šilto vandens
- 25 g šviežių mielių (arba 7 g sausų)
- 1 kiaušinis
- 1 a.š. cukraus
- ½ a.š. druskos
- 30 g sviesto (ištirpinto)
- 100 g tarkuoto fermentinio sūrio (pvz., „Džiugas“, „Gouda“ ar mėgstamas vietinis)
🥣 Gaminimo eiga:
- Paruoškite raugą:
Šiltame vandenyje ištirpinkite cukrų ir mieles. Palikite 10–15 minučių, kol suputos. - Sumaišykite tešlą:
Į didelį dubenį berkite miltus, druską, įmuškite kiaušinį, supilkite pieną, ištirpintą sviestą ir suaktyvintas mieles. Minkykite tešlą, kol taps elastinga ir nebelips prie rankų (apie 5–7 min). Uždenkite ir palikite šiltoje vietoje pakilti 1 valandai. - Formuokite bandeles:
Iškilusią tešlą padalykite į 6–8 dalis. Suformuokite kamuoliukus, juos šiek tiek suplokite ir padarykite nedidelę duobutę viduryje (galite įspausti stikline). Į duobutę dėkite tarkuoto sūrio. - Kepkite:
Bandeles dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Jei norite gražesnės spalvos – viršų patepkite plaktu kiaušiniu.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 180 °C apie 20–25 minutes, kol bandelės gražiai pagels ir sūris apskrus.
🧡 Patiekite:
Skanios tiek šiltos, tiek atvėsusios! Puikiai tinka su pomidorų sriuba, gaiviu kefyru ar šviežiomis salotomis.
🌾 Patarimas:
Norite sveikesnės versijos? Pusę miltų pakeiskite viso grūdo, naudokite mažiau sūrio arba rinkitės liesesnį variantą.
